唐辛子を食べすぎると認知機能が低下？15年間の追跡研究で明らかに

スパイス好きは要注意？ 唐辛子の摂取量と認知機能の関係

「辛いものが好きで、毎日のように唐辛子を食べる！」そんな方にとって、気になる研究結果が発表されました。

カタールの Qatar University の研究チームが 15年間 にわたり 4,852人の成人 を追跡調査した結果、 唐辛子の摂取量が多いほど認知機能が低下する 可能性があることが明らかになったのです。

この記事では、最新の科学研究をもとに 唐辛子の健康への影響 について詳しく解説していきます。

研究の概要：唐辛子と認知機能の関係を15年間調査

この研究は、 1991～2006年 に行われた 中国健康栄養調査（CHNS） のデータを活用したものです。

✅ 対象者： 4,852人の成人（平均年齢63.4歳） ✅ 調査方法： 食事記録＋認知機能スクリーニング検査 ✅ 追跡期間： 15年間 ✅ 調査項目： 唐辛子摂取量と認知機能の変化

結果として、 1日あたり50g以上の唐辛子を摂取する人は、記憶力や認知機能の低下リスクが2倍近くに なったことが判明しました。

特に BMIが低い人 ではこの関連がより強くみられ、 痩せている人ほど影響を受けやすい 可能性があるとされています。

🔬 研究結果の詳細：唐辛子の摂取量と認知機能低下のリスク

この研究では、参加者を 唐辛子の摂取量別にグループ分け し、それぞれの認知機能の変化を比較しました。

さらに、 BMIが低い人（痩せ型の人） では 認知機能低下の影響がより顕著 であることが示されました。

この結果について研究者は、 「唐辛子の主成分であるカプサイシンの過剰摂取が、脳の健康に影響を及ぼす可能性がある」 と指摘しています。

なぜ唐辛子が認知機能に影響を与えるのか？

唐辛子の辛味成分 カプサイシン には、健康に良い効果が多数報告されています。

✅ 代謝を促進（脂肪燃焼効果） ✅ 抗炎症作用（炎症を抑える） ✅ 血行促進（冷え性対策） ✅ 痛みの軽減（鎮痛効果）

しかし、一方で 過剰摂取 すると 神経系への影響 が懸念されます。

• 過剰なカプサイシン摂取 → 神経細胞の損傷
• 脳内の炎症が増加 → 認知機能の低下を引き起こす可能性
• 血流の変化 → 脳への影響が大きい

このようなメカニズムにより、 唐辛子の摂取量が多いと長期的に脳の健康に影響を及ぼす可能性がある というのが今回の研究の示唆です。

🍽 唐辛子好きが気をつけるべきポイント

「辛い食べ物が好きだから、唐辛子をやめたくない！」そんな方のために 認知機能低下を防ぐためのポイント をご紹介します。

✅ 適量を守る（1日50g以上は避ける） ✅ カプサイシンの影響を緩和する食材を摂る（乳製品・ナッツなど） ✅ 脳に良い食事を意識する（地中海食・DASH食） ✅ 適度な運動を取り入れる（血流を促進） ✅ 十分な睡眠を確保する（脳の回復を助ける）

特に 乳製品（ヨーグルト・牛乳）やナッツ類 には カプサイシンの刺激を和らげる効果 があるため、辛いものを食べるときに一緒に摂るのがおすすめです。

📝 まとめ：唐辛子の摂取は適量が大事！

今回の研究から、 1日50g以上の唐辛子を食べると、長期的に認知機能が低下するリスクがある ことが示されました。

唐辛子は 健康に良い効果もあるスパイス ですが、 摂取量が多すぎると逆効果 になる可能性があります。

✔ 辛いものが好きな方は適量を守る ✔ バランスの取れた食事を心がける ✔ 脳の健康を守るために生活習慣を見直す

こうした意識を持ちながら、 健康的にスパイスを楽しんでいきましょう！ 

📚 参考文献

1. Shi, Z., et al. (2019). High Chili Intake and Cognitive Function among 4582 Adults: An Open Cohort Study over 15 Years. Nutrients, 11(5), 1183.
   DOI:10.3390/nu11051183
2. Wang, Y., et al. (2018). The impact of capsaicin on brain function and cognitive health: A review. Journal of Neurochemistry, 147(4), 417-430.
   DOI:10.1111/jnc.14512

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ラスバル整骨院 栁澤 昂希